Restaurant Les Bourgeons
Restaurant Les Bourgeons
Pourquoi les Bourgeons ?
Comme le printemps fait apparaître le renouveau de la nature, le restaurant Les Bourgeons remet en lumière le terroir de l'Île-de-France, longtemps oublié, aujourd'hui en pleine renaissance.
Une histoire familiale renaît également : une nouvelle génération de restaurateurs prend racine à son tour, avec la vigne et le vin en fil conducteur de la maison.
La cuisine
Après plusieurs expériences au sein de restaurants étoilés, notre cheffe, Orlane, puise son inspiration en Île-de-France, dans ses produits, ses histoires et ses paysages.
Chaque assiette fait écho à un lieu, à une tradition ou à un savoir-faire francilien, et rend hommage aux femmes et aux hommes qui les font vivre
La cuisine
Après plusieurs expériences au sein de restaurants étoilés, notre cheffe, Orlane, puise son inspiration en Île-de-France, dans ses produits, ses histoires et ses paysages.
Chaque assiette fait écho à un lieu, à une tradition ou à un savoir-faire francilien, et rend hommage aux femmes et aux hommes qui les font vivre
Une nouvelle génération de restaurateur
Une nouvelle génération de restaurateur
Après dix années d'expérience au sein de restaurants gastronomiques et de grandes maisons, Pierre Chauvel prend la relève de ses parents.
Ses voyages lui révèlent combien chaque région met en valeur son terroir. Il se demande alors ce qu'il en est de l'Île-de-France, dont l'histoire gourmande, longtemps oubliée, reste à raconter.
De cette question naît l'envie d'ouvrir Les Bourgeons, pour révéler l'Île-de-France dans toute sa richesse.
Jours d'ouverture :
Le midi du lundi au vendredi
Le soir du lundi au samedi
Restaurant Les Bourgeons
127 rue Cardinet
75017 PARIS
Téléphone : 01 42 27 83 93
Mail : contact@restaurantlesbourgeons.fr
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